腊鸡腿如何做美味
腊鸡腿虽然没新鲜鸡腿那样的爽滑和白皙，但吃起来的口味丝毫不输给新鲜鸡肉哦。不过腊鸡腿那样咸，要如何做才美味呢？
为了搭配重口味的腊鸡腿，大家还是筹备另外一些青春活力食材吧！
先筹备食材：青椒70g，香干80g，腊鸡腿220g，油适当，鸡精适当
青香腊鸡腿的做法：
1、腊鸡腿提前1小时用温水浸泡冲洗去除过量的咸味，砍成小块。
2、青椒用刀从中间竖着剖开，去蒂去籽，用水清洗一下。
3、去蒂去籽的青椒切成小片备用；香干切成条状备用。
4、热锅下油，放入腊鸡腿块翻炒，倒入香干和适当的水。
5、一边翻炒一边煮开后，加入青椒和味精，翻炒均匀就能了。
妈网百科大舌头：由于腊鸡腿本身带有咸味，所以就不需要放盐了。
腊鸡腿的自制办法
吃了一次腊鸡腿，就对腊鸡腿的口味念念不忘？假如说腊鸡腿是一种不健康的食品，那样在超市中买的腊鸡腿更不健康了。不如自己学习做腊鸡腿！
腊鸡腿的自制办法
主料：新鲜鸡腿2只。
调料：食盐适当，花椒适当，料酒适当，生抽适当，五香粉适当，老抽适当，姜葱适当，糖适当。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，用厨房见到去除多余的鸡皮和肥油，控干水分。
2、腌制鸡腿。用食盐和花椒将鸡腿涂抹均匀，用保鲜膜将容器包裹起来。
3、到第二天将腌制好的鸡腿拿出来，剩下腌制的水倒掉。
4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、葱、糖，搅拌均匀，继续用保鲜膜包好，放入冰箱2天，期间将鸡腿翻身几次。
5、过了两天之后，将腌制好的鸡腿悬挂在通风，但不会直接被太阳晒到的地方，进行风干环节。假如冬季都关紧门窗了，那就开大风扇来吹吧。一般悬挂风干的话需要7|8天，之后就能食用或者另做保存了。
腊鸡腿的保存办法
自制腊鸡腿的办法并不难，但随后的保存办法是什么样的呢？做成腊鸡腿也就是想样鸡肉保鲜久一点，想吃的时候就可以吃。下面大家就来看看腊鸡腿的保存办法哈！
1、腊好的鸡腿，不要放置太长期。假如冬季的话，温度较低、湿度也适中的状况下，若计划将腊鸡腿在短期内吃完，如2周，在室温低于20℃，湿度低于60℃的时候，就不需要放入冰箱，只须放在通风、阴冷的地方就能了。假如需要长期保存的话，要将腊鸡腿进一步烤干、晒干，用保鲜袋根据一次性的食用分量来封装，放在冰箱的冷冻室里面保存，一般可存放6个月。但还是建议大伙快点吃完。
2、若是买回来的腊鸡腿，在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则，如此的话保质期一般在3|6个月。
腊鸡腿的食用忌讳
腊鸡腿的食用忌讳有什么？不少人都了解腊鸡腿不是什么健康的食物，吃太多对身体不好。过重的咸味让食用腊鸡腿的人吃完之后感到很口渴。
那样，腊鸡腿有哪些食用忌讳呢？
1、风干好的腊鸡腿用厨房用纸包裹好，用塑料袋装起来放入冰箱冷藏，防止变质。假如发现腊鸡腿紧急变色，或者闻起来有一股强烈的哈喇味，就不可以吃了。
2、每次想吃的时候就拿出来洗净，主如果洗掉盐分，用大火隔水蒸30分钟就OK了，之后晾凉了就切成块状开吃。
3、长期保存的腊鸡腿就不要吃了，由于上面会寄生一种肉毒杆菌，比较容易通过人的胃肠粘膜进入人体，在几小时或者一两天就会引起中毒哦！
腊鸡腿吃多了会如何
虽然说腊鸡腿的风味要比一般新鲜的鸡腿好，而且可以参考自己不一样的爱好来腌制风干做成腊鸡腿，但腊鸡腿可以多吃吗？吃多了会如何呢？
腊鸡腿吃多了会如何？
1、致癌。不少家庭的腊鸡腿，都是经过一段时间存放才开始吃。要了解，为了维持腊鸡腿新鲜的口味，在外面买来的腊鸡腿不少都会在加工、腌制的过程中加入很多的食盐，伴随时间的流逝，这类盐会转化成亚硝酸盐，大家吃太多会容易致癌。
2、引起肠胃不适。食用太多腊鸡腿，比较容易出现胃胀、胃痛与泛酸的现象，同时还会让胃口全无。
不适合食用腊鸡腿的人群有什么？
包含高血压心脏病、高胆固醇、痔疮病人都不适合食用腊鸡腿，而且患有肾病的人群也不可以吃太咸，所以最好就不要吃腊鸡腿了，不然体内积聚了太多的钠没办法排除，还会引起水肿的现象呢！